Categorieën
Recepten Snack

Sportreep

Sportrepen (of energierepen), je vindt ze tegenwoordig overal. Maar wat is een sportreep nu? Het is een reep die rijk is aan koolhydraten en die als doel heeft je snel te voorzien van energie. Koolhydraten zijn namelijk de belangrijkste energieleverancier van ons lichaam.

Wanneer gebruik je als sporter nu een energiereep:

  • Voordat je gaat sporten. Als je laatste hoofdmaaltijd al een tijdje geleden is, kan je voordat je gaat sporten nog een sportreep eten om je energievoorraad terug aan te vullen en je training met voldoende energie te starten.
  • Tijdens het sporten. Als je meer dan 60-75 minuten gaat sporten is het belangrijk om ook tijdens het sporten je koolhydraten opnieuw aan te vullen. In dit geval kan het handig zijn om een sportreep te eten tijdens het sporten. Drink hierbij ook water zodat je voldoende gehydrateerd blijft.
  • Na het sporten. Heb je een intensieve training achter de rug? Vergeet dan je koolhydraten zeker niet bij aan te vullen na het sporten. Een sportreep kan ook hier handig zijn als je niet veel tijd hebt of geen volwaardige maaltijd kan eten. Denk er wel aan dat je ook je spieren moet laten herstellen en dus ook eiwitten nodig hebt.

Omdat het niet makkelijk is om de juiste sportreep te vinden, je moet er namelijk op letten dat er voldoende koolhydraten in zitten (30-60g) en niet teveel vetten, heb ik er zelf eentje gemaakt. De voedingswaarden zijn terug te vinden bij het recept zodat je je portie kan aanpassen naargelang de inspanning die je levert.

Extra tips:

  • Heb je een zware training voor de boeg en nood aan 60g koolhydraten per uur. Dan kan je de porties vergroten of je combineert de sportreep met een isotone sportdrank.
  • Heb je geen sport gepland maar merk je dat je een energiedip hebt in de namiddag? Dan kan je deze sportreep ook gerust eten als tussendoortje!
 

Voedingswaarden per reep:

  • 162 kcal
  • 1,6g vet
  • 31,4g koolhydraten
  • 3,5g eiwitten

Sportreep

Zachte sportreep

Een reep die je energie geeft zowel voor, tijdens als na het sporten.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 5

Equipment

  • Oven
  • Ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 3 bananen Ongeveer 300g
  • 25 g honing
  • 25 g rozijnen
  • 100 g havermout

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200°C.
  • Pureer de bananen tot een gladde massa.
  • Doe de honing, rozijnen en havermout onder het bananenmengsel.
  • Bedek een ovenvaste schaal met bakpapier en doe het mengsel hierin.
  • Zet de schaal in de oven en bak gedurende 20 minuten (afhankelijk van de oven).
Trefwoord Banaan, Energiereep, Koolhydraten, Sportreep
Categorieën
Recepten Snack

Gezonde pompoencake

Het is echt herfstweer en dat vraagt om een herfstig tussendoortje. Een tussendoortje moet vooral makkelijk en handig zijn om mee te nemen naar het werk, school, … . Deze gezonde pompoencake is daar ideaal voor. Je kan perfect de topping achterwege laten. Ik beloof dat hij dan nog steeds heel lekker is 😉

Krijg je de cake niet volledig op? Probeer hem dan eens in te vriezen. Snijd de cake wel in plakken voordat je ze invriest.

Voor het recept heb je geen volledige pompoen nodig. Je kan de overschot verwerken in een ander gerecht of je kan een zak pompoenblokjes kopen en hier de pompoenpuree van maken.

 

Pompoencake

Gezonde pompoencake

Herfstige pompoencake
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 1 cake

Equipment

  • Bakvorm, oven

Ingrediënten
  

  • 150 g havermeel
  • 200 g pompoenpuree
  • 3 eieren
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el honing
  • 1 el kaneel

Topping

  • 50 g philadelphia light
  • 75 g skyr of Griekse yoghurt
  • 1 tl honing

Instructies
 

  • Zet de oven op 200°C en doe de pompoen in de oven om zelf de pompoenpuree te maken.
  • Haal de pompoen uit de oven wanneer deze gaar is. Dit zal zo een 45 minuten duren. Laat de oven aanstaan voor de cake.
  • Mix/pureer de pompoen tot puree en gebruik hier 200g van.
  • Doe 150g havermeel in een kom (je kan havermout mixen tot meel) en meng met het bakpoeder en de kaneel.
  • Doe de 3 eieren in een kom en klop de eieren door elkaar. Voeg hier de pompoenpuree en de honing aan toe en klop goed met een garde tot een homogene massa.
  • Meng de natte massa onder het havermeel mengsel tot een homogene massa.
  • Doe het mengsel in een bakvorm en zet 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Meng de ingrediënten voor de topping en smeer over de cake wanneer deze is afgekoeld.
Trefwoord Gezond, Herfst, Pompencake, Tussendoortje
Categorieën
Recepten Snack

Pindakaaskoekjes met chocolade

Pindakaaskoekjes met chocolade

Zoek je een gezond en lekker tussendoortje? Dan zijn deze pindakaaskoekjes met chocolade een aanrader. 

Komt het wel eens voor dat je tussendoor honger krijgt en snel een koek uit de kast neemt omdat het de makkelijkste oplossing is? En zou het niet beter zijn als je op dat moment een lekkere , gezonde koek kan eten in de plaats? Dan zijn deze koekjes de oplossing. Ik vind het ideaal om ze in het weekend te maken. Zo heb je er de komende dagen plezier aan en kan je een koekje nemen wanneer je honger krijgt. Krijg je ze niet op? Dan kan je ze gerust invriezen en uithalen wanneer je ze nodig hebt.

Probeer ze zeker eens uit!

Pindakaaskoekjes met chocolade

Pindakaaskoekjes met chocolade

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 12 koekjes

Ingrediënten
  

  • 150 gram volkorenmeel
  • 3 bananen Ongeveer 300g
  • 40 gram pindakaas
  • 10 gram lijnzaad Kan vervangen worden door een ei
  • 50 gram pure chocolade 75%
  • 75 gram ongezouten pinda's Optioneel

Instructies
 

  • Week het lijnzaad in 3 el water.
  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Doe de bananen samen met de pindakaas in een blender en mix tot een gladde massa.
  • Doe het lijnzaad en het volkorenmeel bij het bananenmengsel en meng goed tot een homogene massa.
  • Meng als laatste de pinda's en de chocolade onder het mengsel
  • Beleed een bakplaat met bakpapier. Neem wat van het beslag en vorm koekjes op de bakplaat.
  • Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Trefwoord Banaan, Chocolade, Koekje, Pindakaas, Tussendoortje
Categorieën
Recepten Snack

Appelcake met amandelen

Appelcake met amandelen

Appelcake, heerlijk maar vaak boordevol suiker! Daarom heb ik een variant gemaakt die veel minder (toegevoegde) suiker bevat dan een normale appelcake. De suiker wordt in dit recept vervangen door yoghurt. Het zoete komt dan weer van de appels en de appelmoes die erin zit.

Maak deze cake in het weekend en je hebt een heerlijk, gezond en makkelijk tussendoortje voor de komende dagen. Honger? Snijd gewoon een stukje af. Heb je eens zin om cake als ontbijt te eten, dan is deze variant er ook ideaal voor!

Er is wel één nadeel aan deze cake. Ik vind hem zo lekker dat ik er niet vanaf kan blijven 🙈

Ga alvast aan de slag en probeer hem zeker eens uit! En vergeet me niet te taggen, ik zie je creatie graag voorbij komen 😉

Appelcake met amandelen

Appelcake met amandelen

Een frisse cake gemaakt van appels, amandelen en yoghurt.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 1 cake

Equipment

  • Bakvorm
  • Oven

Ingrediënten
  

  • 100 g volkoren meel
  • 100 g amandelmeel
  • 10 g suiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 eieren
  • 250 g skyr
  • 2 appels
  • 200 g appelmoes
  • 1 handvol amandelschaafsels

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Snijd de appels in stukjes.
  • Meng de droge ingrediënten onder elkaar.
  • Klop de eieren samen met de skyr los. Voeg erna de appelmoes toe aan het mengsel en meng opnieuw.
  • Voeg het droge mengsel toe aan de natta massa en meng tot een homogene massa.
  • Doe de blokjes appel erbij en meng opnieuw.
  • Vet een bakvorm in of bedek met bakpapier en doe het mengsel in de vorm. Leg de amandelschaafsels bovenop.
  • Zet gedurende een klein uur in de voorverwarmde oven. Controleer of de cake gaar is.
Trefwoord Amandelen, Appel, Skyr
Categorieën
Ontbijt Recepten Snack

Cheesecake met frambozen

Cheesecake met frambozen

Love is In the air, everywhere I look around..

Zondag is het weer zover, dan is het Valentijn. Wil je scoren bij je partner? Maak dan deze Valentijn cheesecake. Succes gegarandeerd! Omdat Valentijn gelijk staat aan de kleur rood (of roze) is deze cheesecake gemaakt van frambozen. Zelf ben ik niet zo een grote fan van Valentijn, wat niet wegneemt dat we van de gelegenheid gebruik maken om eens goed te gaan eten 😉 (of in deze tijden, thuis goed te eten).

Maar of je nu fan bent van Valentijn of niet, van een cheesecake met frambozen kan op eender welke dag genoten worden. Maak hem zeker op tijd, want hij heeft een paar uur (of een nacht) nodig om lekker stevig te worden.

Cheesecake met frambozen

Cheesecake met frambozen

Valentijn cheesecake met frambozen
Bereidingstijd 15 minuten
Gang dessert, Ontbijt, Snack
Porties 1 taart

Equipment

  • Taartvorm

Ingrediënten
  

Bodem

  • 125 g havermout
  • 150 g dadels
  • 2 à 3 el honing
  • 1 el kokosolie
  • 1 à 2 el cacaopoeder

Vulling

  • 500 g platte kaas
  • 350 g absolutely coconut alpro of andere kokosyoghurt
  • 250 g frambozen uit de diepvries
  • 9 blaadjes gelatine

Instructies
 

  • Meng alle ingrediënten voor de bodem in de blender tot je een kleverige massa hebt. Voeg wat honing toe als de massa te droog is.
  • Bedek de taartbodem met bakpapier. Doe de kleverige massa in de taartvorm en druk stevig aan. Zet deze daarna in de koelkast.
  • Laat de blaadjes gelatine weken in koud water.
  • Doe 200g van de frambozen in een steelpannetje en laat zachtjes koken tot je een frambozensaus hebt.
  • Klop ondertussen de magere platte kaas en de kokosyoghurt los.
  • Doe de blaadjes gelatine bij de frambozensaus en roer totdat ze gesmolten zijn.
  • Meng de frambozensaus onder de platte kaas en de yoghurt. Haal de bodem uit de koelkast en giet het mengsel hierover.
  • Zet terug in de koelkast voor ongeveer 4 uur. Maak ondertussen een saus van de overgebleven frambozen en giet deze bij serveren over de taart.
Trefwoord Cheesecake, Dessert, Frambozen, havermout, Snack, Yoghurt
Categorieën
Ontbijt Recepten Snack

Herstel smoothie met banaan en mango

Recuperatie smoothie met banaan en mango

Wanneer je sport is het belangrijk dat je lichaam nadien kan recupereren. Tijdens het sporten treedt er namelijk spierschade op. Om je spieren te laten herstellen en sterker te maken, heb je eiwitten nodig.

De energie die we nodig hebben tijdens het sporten komt uit onze glycogeenvoorraad. Deze moeten we terug aanvullen door koolhydraten binnen te krijgen.

Deze smoothie is ideaal na het sporten omdat het de nodige eiwitten en koolhydraten bevat. Heb je er een intensieve training opzitten waarbij je veel energie verspeeld hebt? Probeer deze hersteldrank dan zo snel mogelijk te eten/drinken.

PS: deze smoothie kan ook perfect als ontbijt gegeten worden. Serveer hem dan met nog wat toppings zoals granola, noten, zaden, cacaonibs,…

Recuperatie smoothie met banaan en mango

Herstel smoothie met banaan en mango

Een smoothie die je kan eten na het sporten of gewoon als ontbijt.
Bereidingstijd 5 minuten
Gang Ontbijt, Recuperatie, Snack
Porties 2

Equipment

  • Blender

Ingrediënten
  

  • 1 bevroren banaan
  • 0,5 mango
  • 50 gram havermout
  • 75 gram skyr
  • 75 gram magere melk

Instructies
 

  • Doe alle ingrediënten in de blender.
  • Verdeel over 2 glazen.
Trefwoord Banaan, Herstel, Mango, Ontbijt, Recuperatie, Skyr, Snack
Categorieën
Recepten Snack

Speculaasmuffins

Speculaasmuffin

Sinterklaas zal dit jaar anders gevierd worden, maar dat wil niet zeggen dat we het helemaal niet moeten vieren. Probeer daarom deze gezondere speculaasmuffins eens uit. Zo kan je je bubbel en knuffelcontact voorzien van een heerlijk gebakje bij de koffie.

Want we mogen onszelf wel verwennen in deze tijd.

Speculaasmuffin

Speculaasmuffin

Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Tussendoortje
Keuken Belgisch
Porties 12

Equipment

  • Muffinvorm

Ingrediënten
  

  • 100 g volkoren meel
  • 110 g havermoutmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 bananen ongeveer 300g
  • 125 ml magere melk
  • 2 eieren
  • 1 el speculaaskruiden ongeveer 10g
  • 1 el kaneel ongeveer 10g
  • 30 g schuddebuikjes

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Pureer de bananen.
  • Klop de eieren samen met de melk los. Voeg dit bij het bananenmengsel en meng goed.
  • Meng het havermeel, volkorenmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en kaneel. Voeg dit geleidelijk toe aan het bananenmengsel. Meng dit tot een homogeen beslag.
  • Doe het beslag in de muffinvormen.
  • Zet de muffinvormen in de voorverwarmde oven voor ca. 30 min. Controleer met een prikker.
Trefwoord Muffin, Speculaas, Tussendoortje
Categorieën
Ontbijt Recepten Snack

Smeuïg appel-havermouttaartje

Appel-havermouttaart

In het weekend neem ik graag de tijd om eens wat anders te maken als ontbijt, het moet namelijk niet altijd een kom havermout of yoghurt zijn. Waar ik in de zomer fan ben van frisse ontbijtjes, heb ik in de herfst/winter graag iets warm. Daarom heb ik voor jullie een smeuïg appel-havermout taartje. Want zeg nu zelf; wie wil er geen taart als ontbijt? Serveer met wat yoghurt voor een lekkere combinatie met de smeuïge, warme binnenkant.

Heb je ‘s ochtends geen tijd en wil je dit taartje toch eten, dan kan je hem gerust de avond voordien al maken. Ook lekker als tussendoortje! Pas dan wel de porties aan.

 

Appel-havermouttaart

Smeuïg appel-havermouttaartje

Een lekker verwenontbijtje voor in het weekend.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Belgisch
Porties 2 personen

Equipment

  • Ovenschaal

Ingrediënten
  

  • 60 gram havermout
  • 35 gram brinta kan vervangen worden door havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel of naar eigen smaak
  • 1 ei
  • 125 ml magere melk
  • 1 appel
  • 15 gram rozijnen een handje

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180 graden
  • Snijd de appel in kleine stukjes
  • Meng de havermout met de brinta, het bakpoeder en het kaneel in een kom
  • Klop het ei samen met de melk los
  • Voeg alles samen en meng goed
  • Stort het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal
  • Bak het appeltaartje in 40 minuten gaar in de oven
  • Laat na het bakken even afkoelen en serveer eventueel met een lepel yoghurt
Trefwoord Appel, brinta, havermout, Kaneel, Ontbijt
Categorieën
Recepten Snack

Chocolade Bananenbrood

Chocolade Bananenbrood

Bananenbrood, het is lekker, gezond en makkelijk om te maken. Ik ben zelf enorm fan van deze met chocolade.

Dit is een ideaal recept om in het weekend te maken. Dan heb je door de week altijd iets gezond klaarliggen. Je kan een stukje afsnijden voor bij het ontbijt, of als tussendoortje. Ook ideaal om voor het sporten te eten om zo nog wat energie binnen te krijgen. Krijg je het niet volledig op? Geen probleem! Snijd het in snedes en leg het in de diepvries.

  1.  
 

Chocolade Bananenbrood

Gang Tussendoortje
Porties 1 bananenbrood

Ingrediënten
  

  • 100 g havermeel of havermout fijn malen
  • 100 g volkorenmeel
  • 3 bananen Ongeveer 300 g
  • 125 ml (magere) melk
  • 15-20 g cacaopoeder raw
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 eieren
  • 10 g cacaonibs optioneel

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 180°.
  • Pureer de bananen samen met het cacaopoeder tot een glad mengsel.
  • Klop de eieren samen met de melk los, voeg dit bij het bananenmengsel en meng goed.
  • Voeg het havermeel, volkorenmeel, bakpoeder en de cacaonibs geleidelijk toe. Meng dit tot een homogeen beslag.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier en giet het beslag hierin.
  • Zet de cakevorm in de voorverwarmde oven voor ca. 40 minuten. Controleer met een houten prikker. Is het bananenbrood nog niet klaar, laat deze dan nog even staan.
Trefwoord Banaan, Chocolade