Pindakaaskoekjes met chocolade
Ingredients
- 150 gram volkorenmeel
- 3 bananen Ongeveer 300g
- 40 gram pindakaas
- 10 gram lijnzaad Kan vervangen worden door een ei
- 50 gram pure chocolade 75%
- 75 gram ongezouten pinda's Optioneel
Instructions
- Week het lijnzaad in 3 el water.
- Verwarm de oven op 180°C.
- Doe de bananen samen met de pindakaas in een blender en mix tot een gladde massa.
- Doe het lijnzaad en het volkorenmeel bij het bananenmengsel en meng goed tot een homogene massa.
- Meng als laatste de pinda's en de chocolade onder het mengsel
- Beleed een bakplaat met bakpapier. Neem wat van het beslag en vorm koekjes op de bakplaat.
- Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.